Правильно подобранная заправка, соус или же маринад позволят превратить даже самый простой салат или кашу в произведение искусства, придать блюду необычный вкус. Соусы, к примеру, позволяют облагородить блюда: благодаря нему обычные разносолы становятся по-настоящему вкусными. Различные рецепты соусов, заправок, маринадов, собранные на нашем сайте, позволяют придать обыденным блюдам необычный вкус, благодаря ним вы сможете удивить близких и вкусно накормить родных. Различные соусы и заправки могут использоваться для салатов, вторых блюд, фруктовых салатов, к мясу, рыбе и многим другим блюдам.
Рецепты соусов и маринадов
В стремлении разнообразить меню человек всегда старался чем-то приправить свою еду. Изначально, это была соль. Многие специалисты по истории кухни считают, что именно начало ее использования в пищу можно считать рождением истории соусов. Сегодня эти продукты настолько популярны, что кухню многих стран мира просто невозможно представить без традиционных для них соусов: японскую — без соевого, французскую — без майонеза… Кстати, именно французы считают себя изобретателями соусов.
Маринады и соусы — необходимая составляющая любой кухни. Они придают обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Соус — это не самостоятельное блюдо, а приправа, без которой не обходится ни один из уважающих себя поваров. Это сложная композиция, состоящая из основы, для приготовления которой используют различные мясные, овощные, рыбные или грибные бульоны, томаты или томатную пасту — для томатных соусов.
Маринады и соусы - необходимая составляющая любой кухни. Они придают самым обычным продуктам каждый раз новый вкус и особое звучание. Бабушка Агафья научит вас готовить основные соусы; соусы к мясу, рыбе, овощам и салатам; сладкие соусы; маринады для мяса и птицы; маринады к рыбе, овощам, грибам, фруктам и ягодам.